Das Malassimilationssyndrom fasst eine Gruppe von Erkrankungen bzw. deren Folge zusammen. Auf Grund unterschiedlichster Erkrankungen kann der Magen-Darm-Trakt seiner Funktion als Ort der Aufnahme von Nahrungsbestandteilen nicht mehr (vollständig) nachkommen (Vitamine, Mineralstoffe, Kohlenhydrate, Eisen). Dadurch kommt es zu Mangelerscheinungen der verschiedensten Art.