29.10.2015

Küchenhygiene in Schwangerschaft besonders wichtig

Für Schwangere gilt, was in jeder Lebensphase gut tut: sich bewusst, abwechslungsreich und ausgewogen zu ernähren.

Für Schwangere gilt, was in jeder Lebensphase gut tut: sich bewusst, abwechslungsreich und ausgewogen zu ernähren. Manche Lebensmittel können jedoch Erreger enthalten, die dem ungeborenen Kind schaden können. Vorsicht ist geboten vor Infektionen mit Listerien und Toxoplasmose-Erregern. Auch eine Salmonellen-Infektion ist für Schwangere besonders unangenehm. Daher gilt es, bei der Auswahl der Lebensmittel sowie bei der hygienischen Lagerung und Zubereitung dieser einiges zu beachten.

Listerien können in verschiedenen Lebensmitteln, wie Rohmilch, geräuchertem Fisch, bestimmten Fleisch- und Wurstwaren, Weichkäse oder auch in vorpräparierten Salaten vorkommen. Toxoplasmen oder Listerien können in diesen Produkten in so hohen Konzentrationen enthalten sein, dass sie während der Schwangerschaft problematisch sind. Schwangere sollten deshalb vorsichtshalber darauf verzichten!

Schwangere sollten es bei der Küchenhygiene genau nehmen, rät der Verbraucherinformationsdienst aid. Für sie gilt auch besondere Vorsicht im Umgang mit anderen rohen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Blattsalat. Auch diese müssen gründlich gewaschen und alle Küchenutensilien, die damit Kontakt hatten, gespült werden. Um das Infektionsrisiko so gering wie möglich zu halten, stellen werdende Mütter im Kühlschrank eine Temperatur von vier bis sechs Grad ein. Und: Alle rohen Lebensmittel sollten getrennt von erhitzten lagern.

Mehr Informationen zum Thema Ernährung in der Schwangerschaft unter:
www.frauenaerzte-im-netz.de/de_haeufige-fragen-ernaehrung_195.html

aid-Broschüre „Schützen Sie sich vor Lebensmittelinfektionen in der Schwangerschaft" zum Download:
shop.aid.de/0346/schuetzen-sie-sich-vor-lebensmittelinfektionen-in-der-schwangerschaft

Quelle: dpa

Autor/Autoren: äin-red

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