Omega-3-Fettsäuren sind eine spezielle Gruppe an Fettsäuren innerhalb der ungesättigten Fettsäuren. Sie besitzen an einer bestimmten Stelle im Molekül eine Doppelbindung. Das führt zu einer besonders günstigen Wirkung dieser Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren. Das bedeutet, dass der Körper sie nicht selbst herstellen kann, sondern dass sie durch die Nahrung zugeführt werden müssen. Sie verhindern Arterienverkalkung und schützen so vor Herzinfarkt und Hirnschlag.